Aus Muuh! wird Mmm! – Die Erfolgsgeschichte vom Eis Greissler - A1 Blog

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Aus Muuh! wird Mmm! – Die Erfolgsgeschichte vom Eis Greissler

Vor rund 12 Jahren schafften sich Andrea und Georg Blochberger eine kleine Eismaschine an – bis heute kreierte das Erfolgsunternehmen Eis Greissler über 100 Sorten und ist weit über Krumbach hinaus bekannt.

A1 Blog Redaktion 16.09.2019 3 Min

Vom Schulmilch Zubringer zum österreichweiten Eislieferanten: Eine Erfolgsgeschichte

Anna, Berta und Mizzi grasen auf den Wiesen der Buckligen Welt und gehören quasi zur Familie Blochberger: die Kühe des Bio-Hofes, die Tag für Tag Milch für das bekannte Eis vom Eis Greissler geben. Andrea und Georg Blochberger bewirtschaften einen Hof mit rund 50 Kühen in Krumbach, Niederösterreich. Jahrelang wurden Kindergärten, Schulen und Gastronomiebetriebe der Region mit Bio-Milch beliefert – aber eben nicht in der schulfreien Zeit im Sommer. Schnell war die Idee einer hauseigenen Eisproduktion geboren. Vor rund 12 Jahren hat sich Familie Blochberger deshalb eine kleine Eismaschine angeschafft. Mittlerweile wurden mehr als 100 unterschiedliche Sorten kreiert, darunter Topfen-Dirndl, Grießschmarren, Alpenkaramell, oder Eis mit Kürbiskernöl – der Fantasie der Macher der gefrorenen Süßspeise sind keine Grenzen gesetzt. Der erste blauweiß karierte Eisladen eröffnete in der Wiener Rotenturmstraße 14, mittlerweile gibt es Niederlassungen in sechs Bundesländern.

Besonderen Wert legen die Eismacher dabei auf Regionalität, Nachhaltigkeit und die Verwendung von Bio-Produkten – sei es bei der Milch, als auch beim Obst oder den Beeren, die im eigenen Garten oder rund um unseren Hof wachsen. Selbst der Produktionsprozess des Eises ist anschaulich dargestellt, zudem erwarten die kleinen Besucher in Krumbach eine Erlebniswelt mit Wasser-Spielplatz, Streichelzoo, Tret-Go-Kart Bahn, Heu-Hüpfburg und Riesen-Rutsche.

Der perfekte Allround-Partner

All das klingt auf den ersten Blick sehr ursprünglich und bodenständig – und das ist es auch. Dennoch hat die Digitalisierung die Eis Greissler Eis-Manufaktur in den letzten Jahren zu einem hochtechnisierten Betrieb entwickelt – mithilfe von A1. „Mit der Digitalisierung ist vieles einfacher geworden, das hätten wir uns vor fünf Jahren noch nicht vorstellen können, dass wir gewisse Programme, die wir täglich brauchen, irgendwo in einer Cloud sind“, sagt Georg Blochberger. Das reicht von der Temperaturüberwachung in den Kühlhäusern und dem Pasteurisator, bis über die Heizung – all diese Daten werden in Sekundenschnelle auf das Smartphone gespielt.

„Bei uns geht alles über das Internet – wenn wir einen Ausfall haben, können wir kein Eis erzeugen“, erklärt Andrea Blochberger. Mit A1 habe der Eis Greissler einen verlässlichen Partner gefunden und sei noch nie enttäuscht worden, freut sich ihr Mann.